食品粉碎機是破碎機械和粉磨機械的總稱。兩者通常按排料粒度的大小作大致的區分：排料中粒度大于3毫米的含量占總排料量50％以上者稱為破碎機械;小于3毫米的含量占總排料量50％以上者則稱為粉磨機械。有時也將粉磨機械稱為粉碎機械，這是粉碎機械的狹義含意。利用粉碎機械進行粉碎作業的顯著特征是：能量消耗大，耐磨材料和研磨介質的用量多，粉塵嚴重，噪聲大。

      食品粉碎機四類技術問題的解決：解決粉體聚集問題：藥物在經超微化后比表面積顯著增加，表面能很高，因而有強烈的相互吸引而達到穩定的趨向。為防止粉體的聚集，使其處于單分散狀態，可采取適宜的表面處理和包裝技術。解決化學提取過程中存在的問題：由于中藥的應用不外乎兩種途徑：提取入藥和直接入藥。從提取角度看存在兩個問題，一是粉體的分散問題，二是提取過程中的糊化問題，這就需通過篩選和優化提取工藝參數來解決。解決體外溶出度測定中的問題：從中藥直接入藥的角度來看，用超微中藥粉體制成的制劑，其核心的問題是體外溶出技術的確立